Lønstrup: en perle ved Vesterhavet
Naturen
Lønstrup ligger midt i et landskab, der sætter sig i kroppen. Vesterhavet ligger få minutter væk, og langs kysten rejser klitterne sig – med Rubjerg Knude Fyr som et særligt pejlemærke i landskabet. Indlandsklitterne og det åbne terræn skaber en rå og sanselig natur, hvor vind, lys og årstider hele tiden er i bevægelse.
Det er en natur, du ikke bare kigger på, men bevæger dig i – og som bliver en aktiv del af hverdagen og forståelsen for maden.
Byen
Lønstrup er en lille sine mange kunsthåndværkere. Gallerier, værksteder, caféer og by med liv og karakter og er særligt kendt for mennesker med noget på hjerte skaber en særlig stemning – især i mødet mellem lokale og besøgende.
Du bliver en del af et sted, hvor der er plads til at engagere sig og sætte sit præg.
Maden er omdrejningspunkt
for det hele
Vi arbejder med råvarer i sæson og i tæt samarbejde med producenter fra den vendsysselske fødevareklynge – fiskere, landmænd, gartnere og små producenter, der leverer nogle af landets bedste råvarer. Her kommer du tæt på både havets fisk, landbrugets afgrøder og naturens vilde ressourcer.
Vi har også vores egen køkkenhave, hvor du selv er med til at dyrke og høste råvarer og opleve deres vej fra jord til køkken. Det handler om at forstå, hvor maden kommer fra – og hvad den kan blive til, når vi arbejder med den med nysgerrighed, respekt og ambition.
