Bliv elev på Lønstrup Madakademi
Ansøgningsproces
Vi optager elever løbende, og der er kun 16 pladser på hvert hold.
For at ansøge skal du sende en motiveret ansøgning på maks én A4-side til os på mail. Her vil vi gerne høre lidt om, hvem du er, hvad du laver i dag, og hvorfor du har lyst til at være en del af Lønstrup Madakademi.
Vi forventer ikke, at du har forudgående erfaring eller kompetencer indenfor faget, men lægger vægt på, at du er engageret, nysgerrig og motiveret for at indgå aktivt i både undervisningen og fællesskabet.
Den primære målgruppe er unge mellem 18 og 25 år – der er dog ingen øvre aldersgrænse. Alle kan ansøge uanset uddannelsesbaggrund og erfaring.
Når vi modtager din ansøgning, får du en bekræftelse inden for 48 timer. Herefter vender vi tilbage med svar inden for 14 dage.
Du er også meget velkommen til at kontakte os, hvis du kunne tænke dig at komme på besøg i Lønstrup og få en rundvisning, inden du ansøger. Det er selvfølgelig helt uforpligtende.
Praktisk information
Som elev bor du på enkeltværelse med adgang til fælles bad og toilet. Værelserne er enkelt indrettet med seng, skrivebord og klædeskab og danner rammen om dit ophold under forløbet.
De fleste værelser ligger på 1. salen i Glashuset, hvor en stor del af undervisningen også foregår. De resterende værelser ligger i et nærliggende hus. Har du en præference, er du velkommen til at skrive det i din ansøgning.
På undervisnings- og åbningsdage spiser vi morgenmad og varm frokost sammen, og madlavningen er en integreret del af hverdagen. Aftensmad og måltider på fridage organiserer man selv, men vi sørger for, at der er indkøbt og klargjort til det i fællesskab. Der er fælles tekøkkener tilknyttet værelserne samt fællesområder, bibliotek og have.
Derudover er der de faciliteter, der får hverdagen til at fungere – vaskemaskine, cykler og alt det andet, man har brug for i dagligdagen.
Økonomi
Et forløb på Lønstrup Madakademi er en kombination af et selvbetalt skoleophold og en ansættelse på overenskomstmæssige vilkår. Når du bliver optaget, indgår du derfor også en ansættelseskontrakt med et garanteret timetal.
Det betyder, at du i løbet af forløbet har mulighed for at tjene de penge hjem, som undervisning og ophold koster – så et fuldt forløb samlet set går i nul.
I starten af forløbet er der primært fokus på undervisning, og egenbetalingen er derfor højere. Fra påske begynder du at få løn, i takt med at restaurant, café og bageri åbner, og arbejdet fylder mere. Det kræver derfor, at du kan finansiere de første måneder, inden lønnen begynder at komme ind.
Egenbetalingen opkræves i fire rater og er delt i to: betaling for kost og logi, som er konstant gennem hele forløbet, og betaling for undervisning, som reduceres i takt med, at undervisningen fylder mindre.
Lønnen udbetales efter gældende overenskomst og med et garanteret timetal – stigende fra foråret og op til fuld tid i sommerperioden.
Vi samarbejder desuden med Sparekassen Danmark, som kan hjælpe med mellemfinansiering, indtil du selv tjener pengene hjem gennem arbejdet. Kontakt os hvis du gerne vil høre mere om muligheden for dette.
Datoer
Første hold på Lønstrup Madakademi starter 1. Februar 2027 og afsluttes mandag den 30. august 2027
Forløbet er opdelt i tre perioder:
1. Periode: 1. februar – 22. marts (8 uger)
2. Periode: 22. marts – 28. juni (14 uger)
3. Periode: 28. juni – 30. august (9 uger)
Hvis du har behov for at afslutte forløbet en uge eller to før – fx i forbindelse med studiestart – finder vi en løsning, så det kan lade sig gøre.
Hvad kan man bruge et forløb på Lønstrup Madakademi til?
Et forløb på Lønstrup Madakademi giver et stærkt fagligt og personligt fundament for at gå videre – hvad end man drømmer om at tage en erhvervsuddannelse, læse fødevarevidenskab, starte sit eget projekt eller arbejde videre indenfor gastronomi, fødevareproduktion eller iværksætteri.
Hvis du gerne vil videre indenfor kokkefaget, har vi et stort netværk blandt dygtige og engagerede restauratører i hele landet og hjælper gerne med at sende elever godt videre til både lærepladser og relevante jobs.
Derudover samarbejder vi med erhvervsskolen EUC Nord i Hjørring, som efter et gennemført forløb på Lønstrup Madakademi tilbyder den enkelte elev en individuel RKV (realkompetencevurdering). Her vurderes det, hvor meget merit man kan få i forhold til den traditionelle kokkeuddannelse, hvis man ønsker at gå i den retning.