Bliv elev på Lønstrup Madakademi
Ansøgningsproces
For det hold, som starter i februar 2027, er der ansøgningsfrist 1. oktober 2026.
For at ansøge skal du sende en motiveret ansøgning på maks én A4-side til os på mail. Her vil vi gerne høre lidt om, hvem du er, hvad du laver i dag, og hvorfor du har lyst til at være en del af Lønstrup Madakademi.
Vi forventer ikke, at du har forudgående erfaring eller kompetencer indenfor faget, men lægger vægt på, at du er engageret, nysgerrig og motiveret for at indgå aktivt i både undervisningen og fællesskabet.
Den primære målgruppe er unge mellem 18 og 30 år. Alle kan ansøge uanset uddannelsesbaggrund og erfaring.
Når vi modtager din ansøgning, får du en bekræftelse på, at den er modtaget indenfor to dage. Ansøgningerne vil blive behandlet umiddelbart efter ansøgningsfristen 1. oktober og alle ansøgere får direkte besked.
Du er også meget velkommen til at kontakte os, hvis du kunne tænke dig at komme på besøg i Lønstrup og få en rundvisning, inden du ansøger. Det er selvfølgelig helt uforpligtende.
Vi holder to åbent hus-arrangementer i september hvv. d. 18 september og d. 24 september, hvor du er meget velkommen til at deltage. Klik her og læs mere.
Praktisk information
Som elev bor du på enkeltværelse med adgang til fælles bad og toilet. Værelserne er enkelt indrettet med seng, skrivebord og klædeskab og danner rammen om dit ophold under forløbet.
De fleste værelser ligger på 1. salen i Glashuset, hvor en stor del af undervisningen også foregår. De resterende værelser ligger i et nærliggende hus. Har du en præference, er du velkommen til at skrive det i din ansøgning.
På undervisnings- og åbningsdage spiser vi morgenmad og varm frokost sammen, og madlavningen er en integreret del af hverdagen. Aftensmad og måltider på fridage organiserer man selv, men vi sørger for, at der er indkøbt og klargjort til det i fællesskab. Der er fælles tekøkkener tilknyttet værelserne samt fællesområder, bibliotek og have.
Derudover er der de faciliteter, der får hverdagen til at fungere – vaskemaskine, cykler og alt det andet, man har brug for i dagligdagen.
Økonomi
Et forløb på Lønstrup Madakademi kombinerer et selvbetalt skoleophold med en lønnet ansættelse. Når du bliver optaget, indgår du en separat ansættelsesaftale med et garanteret timetal.
Målet er, at du over forløbet tjener udgifterne til undervisning og ophold ind igen, så det samlede forløb i sidste ende går i nul.
Sådan fordeler udgifter og løn sig I starten af forløbet er der mest fokus på undervisning, og egenbetalingen er derfor højest her. Fra påske åbner restauranten, caféen og bageriet, hvormed arbejdet og lønnen fylder mere. Det kræver derfor, at du selv kan lægge ud for de første måneder.
Egenbetalingen opkræves i rater og består af to dele:
Kost og logi: Fast beløb gennem hele forløbet.
Undervisning: Falder i pris i takt med, at arbejdstimerne stiger (fra deltid om foråret til fuld tid om sommeren).
Du kan løbende bruge din udbetalte løn til at dække raterne. Har du brug for hjælp til at lægge ud for den første periode, samarbejder vi med Sparekassen Danmark om en løsning til mellemfinansiering. Kontakt os endelig for at høre mere.
Om tabellen herunder Tabellen giver et overblik over økonomien for den enkelte elev. Vær opmærksom på, at den angivne løn er før skat, så du skal modregne dine personlige skatteindbetalinger for at finde dit reelle resultat. Bemærk desuden, at hverken tilskud fra Elevpuljen (se næste afsnit) eller feriepenge (12% af lønnen) indgår i oversigten.
Elevpuljen
Elevpuljen sikrer alle elever på Lønstrup Madakademis første hold 10.000 kr. i støtte. Beløbet trækkes direkte fra egenbetalingen for undervisning, kost og logi og er med til at gøre forløbet tilgængeligt for flere unge. Beløbet er ikke fratrukket i ovenstående redegørelse for økonomien.
Elevpuljen støttes af Thise Mejeri, Brønnum Storkøkken, Bent Brandt, Valsemøllen, ELIS Danmark, BDO Hjørring, Sparekassen Danmark og Isager Strik.
Datoer
Første hold på Lønstrup Madakademi starter 1. Februar 2027 og afsluttes mandag den 30. august 2027
Forløbet er opdelt i tre perioder:
1. Periode: 1. februar – 22. marts (7 uger)
2. Periode: 22. marts – 28. juni (14 uger)
3. Periode: 28. juni – 30. august (9 uger)
Hvis du har behov for at afslutte forløbet en uge eller to før – fx i forbindelse med studiestart – finder vi en løsning, så det kan lade sig gøre.
Hvad kan man bruge et forløb på Lønstrup Madakademi til?
Et forløb på Lønstrup Madakademi giver et stærkt fagligt og personligt fundament for at gå videre – hvad end man drømmer om at tage en erhvervsuddannelse, læse fødevarevidenskab, starte sit eget projekt eller arbejde videre indenfor gastronomi, fødevareproduktion eller iværksætteri.
Hvis du gerne vil videre indenfor kokkefaget, har vi et stort netværk blandt dygtige og engagerede restauratører i hele landet og hjælper gerne med at sende elever godt videre til både lærepladser og relevante jobs.
Derudover samarbejder vi med erhvervsskolen EUC Nord i Hjørring, som efter et gennemført forløb på Lønstrup Madakademi tilbyder den enkelte elev en individuel RKV (realkompetencevurdering). Her vurderes det, hvor meget merit man kan få i forhold til den traditionelle kokkeuddannelse, hvis man ønsker at gå i den retning.